书籍介绍
图书目录
引言 日本的国民料理 1
第一章 街头生活：日本工人的中国面 17
第二章 不易之路：黑市经济与美国占领 55
第三章 转型再出发：飞速发展的推动力 97
第四章 推广与定位：拉面形象的重塑 167
第五章 “本月主打”：美式拉面与“酷日本” 219
结论 时间将会证明：反抗的食物 243
致谢 252
参考文献 255
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