商品学 第4版PDF电子书下载

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项目一 商品与商品学 1

1.1 商品的概念及构成 2

1.2 商品学的研究对象与任务 3

1.3 商品学的产生和发展 9

项目二 商品分类与商品包装 14

2.1 商品分类的含义、标志和基本方法 15

2.2 商品分类目录和编码 18

2.3 商品包装的概念及其作用 21

2.4 销售包装和运输包装 25

项目三 商品质量与商品标准 37

3.1 商品质量的概念及构成 38

3.2 商品质量的基本要求 39

3.3 影响商品质量的主要因素 43

3.4 商品标准的概念和分级 45

项目四 商品检验与评价 53

4.1 商品检验的概念、分类和内容 54

4.2 商品检验的方法 56

4.3 商品质量评价与管理 60

项目五 商品的储存与养护 69

5.1 商品储存管理 70

5.2 商品在储存期间的质量变化 74

5.3 商品的养护措施 79

项目六 食品商品 83

6.1 食品营养卫生 84

6.2 粮油商品 88

6.3 饮料和乳制品 97

6.4 茶叶和水果 109

项目七 服装商品 115

7.1 纺织品 115

7.2 服装材料 125

7.3 服装 128

项目八 日用商品 141

8.1 塑料制品 142

8.2 洗化用品 145

8.3 皮鞋 151

8.4 照相机 157

项目九 家用电器 169

9.1 家用电器的基础知识和分类 169

9.2 电子类家用电器 173

9.3 电器类家用电器 180

项目十 装潢装饰商品 193

10.1 石材和瓷砖 193

10.2 地毯和地板 199

10.3 涂料商品 204

参考文献 213

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