临床常见病营养与康复治疗PDF电子书下载

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第一章 营养素 1

第一节 碳水化合物 1

第二节 蛋白质 3

第三节 脂类 8

第四节 维生素 10

第五节 矿物质 25

第六节 水 34

第二章 非营养素物质 36

第一节 膳食纤维 36

第二节 低聚糖 39

第三节 果胶 40

第四节 黄酮 42

第五节 茶多酚 45

第三章 人体对营养的需求与合理膳食 48

第一节 平衡膳食与合理营养 48

第二节 常用食物的营养与选择 55

第三节 烹饪食物与营养 61

第四章 特殊人群的营养护理 70

第一节 婴幼儿、儿童和青少年的营养护理 70

第二节 老年人的营养护理 73

第三节 孕妇与产妇的营养护理 76

第四节 高温与低温环境作业人群的营养护理 79

第五节 辐射作业人群的营养护理 82

第五章 临床急救问题的营养支持 84

第一节 急性出血的营养支持 84

第二节 急性感染的营养支持 87

第三节 急性中毒的营养支持 90

第四节 急性昏迷的营养支持 93

第六章 营养健康教育 96

第一节 营养健康教育的组织与管理 96

第二节 营养健康教育的实施 97

第七章 营养与呼吸系统疾病 100

第一节 营养不良对呼吸系统结构和功能的影响 100

第二节 慢性阻塞性肺病 101

第三节 急性呼吸窘迫综合征 104

第四节 乳糜胸 106

第八章 营养与循环系统疾病 108

第一节 高脂血症 108

第二节 冠心病 113

第三节 高血压 118

第四节 营养与脑卒中 124

第九章 营养与消化道疾病 128

第一节 反流性食管炎 128

第二节 胃炎 130

第三节 消化性溃疡 134

第四节 肠结核 138

第五节 炎症性肠病 141

第六节 腹泻与便秘 146

第十章 营养与肝、胆、胰腺疾病 150

第一节 肝炎 150

第二节 脂肪肝 153

第三节 肝硬化 155

第四节 肝性脑病 160

第五节 胆石病和胆囊炎 164

第六节 营养与胰腺疾病 168

第十一章 营养与肾脏疾病 174

第一节 肾脏病的病理特点及营养治疗原则 174

第二节 营养与肾小球肾炎 177

第三节 营养与肾病综合征 182

第四节 营养与肾衰竭 189

第五节 营养与其他肾脏疾病 197

第十二章 营养与糖尿病 200

第一节 概述 200

第二节 糖尿病的临床分型 201

第三节 糖尿病的病因与临床表现 202

第四节 营养治疗 205

第十三章 营养与肥胖病 216

第一节 概述 216

第二节 肥胖的病因 221

第三节 膳食与肥胖治疗 222

第四节 肥胖的预防 227

参考文献 230

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