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概述 1

第一章 仰韶文化与仰韶酒 5

第一节 仰韶文化简述 5

第二节 仰韶有酒 9

第三节 仰韶时期的酒文化 18

第二章 仰韶酒的创制历程 21

第一节 自然酒 21

第二节 酿造酒 23

一、仰韶文化时期 23

二、夏商周时期 25

三、秦汉至宋代 29

第三节 蒸馏酒 33

一、元、明、清时期个体作坊造酒 34

二、民国时期 37

三、建厂造酒 38

四、仰韶集团 39

五、河南仰韶酒业有限公司 40

第三章 仰韶酒的酿造 44

第一节 适宜的环境与条件 44

一、渑池的自然环境 44

二、黄河岸边的粟稷 46

三、古代醴泉 48

四、泉泥老窖与传统工艺 49

第二节 仰韶酒生产工艺 50

一、厂房、设备 53

二、原料选择与处理 62

三、制曲与入窖 70

四、酿造 75

五、洞藏 78

六、陈酿勾兑 80

七、检验、成装 84

第三节 陶融型白酒酿造工艺流程 86

一、陶屋制曲 87

二、酿造工艺 92

三、酒体设计过程的实施 95

四、酒库管理过程的实施 95

五、酿造过程的改进 97

六、工艺方面的改进 99

七、仰韶酒业食品安全追溯体系管理制度 100

八、仰韶酒业食品安全标准管理制度 101

第四章 科研与科技创新 104

第一节 科研组织 104

一、科研机构 104

二、科研人员 107

三、科研设施与能力 109

第二节 新产品开发 115

一、品牌创新 115

二、课 题研究 116

第三节 新技术应用 118

第四节 技术改造与科研成果 123

一、技术改造和创新 123

二、科研成果 125

第五章 企业管理 135

第一节 生产管理 135

一、生产计划管理 135

二、生产定额管理 135

三、绩效管理 139

第二节 行政管理 143

一、行政组织 143

二、企业制度改革 149

三、后勤工作 153

第三节 质量管理 154

一、计划管理 154

二、质量管理 155

三、质量技术管理 159

四、仓库管理 162

第四节 经营管理 164

一、设备管理 164

二、销售管理 165

三、财务管理 171

四、能源管理 173

五、安全管理 175

六、环保管理 178

第六章 党、团、工会、女职工工作 179

第一节 中国共产党建设工作 179

一、切实加强党的组织建设和制度建设 179

二、切实加强对党员的思想教育 183

三、坚持党管干部，做到任人唯贤 187

四、大力开展“两带一创”和“先锋工程”活动，增强企业内部活力 187

第二节 共产主义青年团工作 190

一、政治思想教育 190

二、学先进、创先进活动 190

三、加强组织建设，不断扩大团员队伍 191

四、积极组织青年，开展文化娱乐活动 191

第三节 工会工作 191

一、建立健全工会的各级组织，不断壮大会员队伍 192

二、企业民主管理 193

三、开展劳动竞赛、技术革新和提合理化建议活动 195

四、加强政治思想和文化技术教育，提高职工整体素质 197

五、关心职工生活，维护职工权益 202

第四节 女职工委员会工作 211

第五节 计划生育工作 212

一、管理机构 212

二、计划生育宣传 213

三、管理制度 213

第七章 仰韶酒文化 215

第一节 仰韶文化 215

一、祭祀 215

二、生殖崇拜 217

第二节 历史故事 219

一、《封神演义·兵进渑池》选录 219

二、渑池之会 220

三、董公倡义 221

四、西狭颂渑池五瑞图 222

五、历代酒事 224

第三节 艺文 231

一、古诗词集锦·有酒如渑 231

二、民间故事 239

第四节 酒令 244

一、投壶 245

二、拇战 245

三、击鼓传花 245

四、摇抽酒筹 246

五、成语令 247

第五节 企业文化 247

一、名人题字、题词选录 248

二、中华仰韶酒庄工业游 249

三、仰韶酒文化博物馆和仰韶世界酒史馆 250

四、文化活动 251

第八章 发展战略 260

第一节 公司战略和战略目标 260

第二节 品牌 264

第三节 营销 272

一、营销创新 273

二、品质营销 278

第四节 可持续发展战略 283

一、战略挑战和优势 283

二、“一庄五园”建设 284

三、人才储备与创新 288

四、转型发展 291

五、信息化建设 292

第五节 塑造企业新形象 293

一、社会责任担当 293

二、产业带动 301

三、服务提升 301

四、企业文化建设 302

大事记（仰韶文化时期—2020年12月） 326

附录一 科研论文 326

附录二 重要文献 365

附录三 荣誉 370

附录四 人物 380

参考资料 384

后记 385

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