李朝霞著2014 年出版930 页ISBN：9787537747356
中国烹饪技法历史悠久，文化积淀十分深厚，广博，烹饪生产到饮食消费，连同中国的餐饮环节，面面俱到，实用性和可操作性较强。本书的每条词目较简明扼要地介绍有关烹调技术和方法，读者可以从中了解这项技术的操作顺......
（美）格拉夫（R.F. Graf）著；北京邮电学院《现代电子学辞典》翻译组译1982 年出版1023 页ISBN：15045·总2488综214
姜琦主编1988 年出版954 页ISBN：7206002242
本辞典共收词目1948条。内容包括八个方面：一、总论；二、政党；三、人物；四、事件；五、著作；六、流派；七、会议；八、报刊。
