石彦国主编2005 年出版320 页ISBN：7501948070
本书主要介绍了大豆分类和组成、大豆的化学成分、大豆蛋白质、非发酵豆制品、腐乳、豆鼓与豆酱、豆乳制品、脱脂大豆与大豆脱脂技术、脱脂大豆蛋白制品、大豆功能性成分的提取、大豆生物化学技术与方法。...
赵凯华，罗蔚茵编写2005 年出版316 页ISBN：7040176807
本书包括热学基本概念和物质聚集态、热平衡态的统计分布律、热力学第一定律、热力学第二定律、非平衡过程等5章及2个数学附录。
（美）（R.阿齐兹）Ricardo Azziz，（美）（A.A.墨菲）Ana Alvarez Murphy著；翟藻春，孟广栋译1998 年出版306 页ISBN：7117030127
王勇，吕懋国主编2009 年出版189 页ISBN：9787811224603
本书作为中等职业教育国家规划教材，介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。
韦超主编2009 年出版221 页ISBN：9787506742689
本书内容实用性强，富有中专特色。除可供医药中等职业学校的药学类专业学生使用外，还可作为医药技工学校学生及药品相关企业初、中级工人岗位培训的教材。...
王巍主编2009 年出版303 页ISBN：9787040253412
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是根据教育部工程图学教学指导委员会2005年制定“普通高等学校工程图学课程教学基本要求”及近年来发布的有关国家标准《技术制图》、《机械制图》等，吸取近年来...
杨巧芝编著2009 年出版169 页ISBN：9787030235589
本书是技能型紧缺人才培养培训教材之一，供5年制护理、助产、药剂、检验、康复、影像等到专业使用。全书包括儿科学基础，营养不良性疾病、新生儿及相关疾病及各系统疾病，在内容安排上以必需够用为度，努力体现实...
韩玉勇编著2009 年出版254 页ISBN：9787118063202
本书主要介绍了数控机床概述、数控机床机械结构、数控加工工艺、数控机床的程序编制、数控车床编程加工、数控铣床编程加工、数控机床伺服系统、特种数控加工机床、数控机床的选用与维护等内容。...
