王勇编著2005 年出版79 页ISBN：7543627752
本书为超市小菜谱《健康全家福系列》中的一本，详细介绍了男性的饮食方法，以及在家里自己可以制作的保健菜谱。所有菜品选材方便，烹调方法简单易学，是为人妻者理想的下厨小帮手。...
（美）希拉·艾丽森（Sheila Ellison），（美）朱迪斯·格雷（Judith Gray）著；王丽华，栗霞译2005 年出版373 页ISBN：7802021324
本书针对儿童口味和食欲设计的食谱，包括小吃、水果、沙拉等。
王天佑主编2005 年出版289 页ISBN：7563708898
本书主要介绍了西餐特点、西餐发展史、西餐著名菜系以及西餐生产、经营、成本控制管理等方面的内容。
闫文胜主编2012 年出版243 页ISBN：9787040354744
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。本书比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，使其在内容上更加完整，理论阐述科学，分类结构规范，在形式上力争反映出当前西餐行业的新技术、新...
高海薇主编2008 年出版151 页ISBN：9787501962297
本书在菜肴训练的编写中，除了选择欧美经典菜肴以外，还特别增加了东南亚经典菜肴的训练，使读者能够掌握东南亚菜肴的精髓，以适应东南亚菜在我国兴起和发展起来的新趋势。本书以理论为纲要，注重西餐的实践性。将西...
