陈平；陈明瞭编2017 年出版216 页ISBN：7518411849
本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....
南京老克著2016 年出版230 页ISBN：9787565128295
作者凭借多年的文化眼光以及媒体敏锐度，选取南京那些私密的文化遗迹，用“老瓶装新酒”的方法，解读现在发生时的“人和文化”新风景。它是对朱偰的“历史考据”和薛冰的“历史记忆”的有力补充。它也不同于那种...
国家古籍保护中心编2016 年出版356 页ISBN：9787534783357
本书设有“古籍保护综述”“古籍普查与编目”“古籍人才培养”“古籍修复”“古籍数字化建设”“古籍标准规范化建设”等栏目，收录了有关古籍保护工作的论文40余篇。本书设有“古籍保护综述”“古籍普查与编...
杨恩霞著2017 年出版208 页ISBN：9787566114792
第一编为机械设计课程设计指导，系统地介绍了机械传动装置的设计内容、步骤和方法以及设计中应注意的问题。第二编系统、全面地介绍了机械设计的有关标准、规范等资料。第三编给出了机械设计课程设计题目，各类...
王立斌主编2016 年出版283 页ISBN：9787566712493
书院文化是中国传统文化的独特组成部分，在中国文化史上和教育史上占有重要地位。《书院纵横》（第二辑）分为人物风采、书院论坛、书院史话、书画欣赏、学林随笔、讲堂札记、书院建筑、创新探索八个部分，搜集整理...
