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北京全聚德名菜谱
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北京全聚德烤鸭店编1982 年出版212 页ISBN：17071·14
北京名店名菜谱
王俊玲编著2001 年出版198 页ISBN：7508214005
全聚德烤鸭技术与名菜点
刘恩海主编1988 年出版214 页ISBN：7504401951
重庆名菜谱
重庆市饮食服务公司编1960 年出版134 页ISBN：15114·114
清宫·孔府·谭家名菜谱
吴杰主编1999 年出版84 页ISBN：7534923581
清真名菜谱
吴杰，张亚琴主编1999 年出版89 页ISBN：753492359X
上海名店名菜谱
周三金编著1993 年出版212 页ISBN：7800227561
介绍开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种菜点。
家宴名菜谱
吴杰，郭玉华主编1999 年出版102 页ISBN：7534923603
海鲜名菜谱
吴杰主编（秦皇岛厨师培训学校）1999 年出版104 页ISBN：7534923573
河南名菜谱
河南省饮食服务公司《河南名菜谱》编写组编1982 年出版274 页ISBN：15245·17
