菜点合璧

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舒国重编著2004 年出版120 页ISBN：753666561X

本书专题讲述菜肴与点心的组合，开创了菜谱类图书的新题材。 作者创制并汇集了120款菜肴与点心组合的实例，运用了合烹、镶拼、艺术造型、盛载、裹烹、镶嵌、借鉴等多种手法成肴，因此涉及到烹饪领域的各种烹...

花色菜点 图集

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刘志海编著1996 年出版104 页ISBN：7538123105

清真特色菜点精选

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吴杰，郭玉华主编1998 年出版98 页ISBN：7810561510

暂缺《清真特色菜点精选》简介

中国宴席菜点

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吴国印，刘景文撰文；戴纪明，王涤寰摄影1993 年出版152 页ISBN：7538117083

扬州菜点

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扬州市饮食公司编1960 年出版114 页ISBN：15100（扬）·122

上海菜点集锦

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张锦宗主编2007 年出版109 页ISBN：7535748309

冷拼与菜点造型

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张仁庆主编1997 年出版116 页ISBN：7501919666

暂缺《冷拼与菜点造型》简介

法国菜点之苑

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（法）斯科托姐妹著；胡洪庆等译1997 年出版175 页ISBN：7532720217

菜点创新30法

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邵万宽编著2002 年出版201 页ISBN：7534536251

漓江传统菜点精粹

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黄家城主编；张快育，蒋东国，梁冠强副主编2004 年出版166 页ISBN：7563343350