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食品化学基础
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(联邦德国)海 曼(Heimann,W.),(英)莫 顿(Morton,C.)著;洪庆慈译1989 年出版347 页ISBN:7534505194
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唐晓纯,许光清编著2002 年出版186 页ISBN:7300042775
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(美)艾尔·巴比(Earl Babbie)著;邱泽奇译(查普曼大学)2002 年出版429 页ISBN:7508027140
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黄葵,俞君立编著1996 年出版342 页ISBN:7307021803
武汉大学本科生系列教材。