成都名店名菜谱相关电子书下载

李乐清等编著2004 年出版210 页ISBN：7508229800

本书是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川菜及川菜名店的形成、发展与特点，重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色及其201种美味佳肴的用料、制法和操作关键。本书是了解和...

王俊玲编著2001 年出版198 页ISBN：7508214005

周三金编著1993 年出版212 页ISBN：7800227561

介绍开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种菜点。

李〓主编1990 年出版386 页ISBN：7800442659

张大模，张翼楠编著2008 年出版218 页ISBN：9787807055105

本书对知名川菜餐饮食品的经营观念，成功经典和经典菜品进行解读，为其他餐饮食品提供借鉴，并配食品及菜品的彩图。

重庆市饮食服务公司编1960 年出版134 页ISBN：15114·114

吴杰主编1999 年出版84 页ISBN：7534923581

吴杰，张亚琴主编1999 年出版89 页ISBN：753492359X

吴杰，郭玉华主编1999 年出版102 页ISBN：7534923603

吴杰主编（秦皇岛厨师培训学校）1999 年出版104 页ISBN：7534923573