食品感官评定

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方忠祥主编2010 年出版250 页ISBN：9787109147027

本书详述了食品感官评定基础、食品感官评定的基本条件、差别型检验法、强度评定法、描述分析法、偏好型检验法、食品感官评定的应用等内容。...

宫崎峻的感官世界

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沈黎晖，尹丽川编2004 年出版141 页ISBN：7506327686

本书是一本随笔集。

动物感官

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（德）魏图斯·彼·德略舍尔文；（德）曼弗雷德·托佛文，莱纳·茨格图；徐小清译2010 年出版48 页ISBN：9787535154477

大型德国科普图书《WAS IST WAS》其中一册，本书介绍了一些动物的奇特本能，让我们大开眼界，了解到许多有趣的事情。

产品感官检查的评价与管理

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沈开锸1989 年出版127 页ISBN：7501905932

第六感官-爱的气味

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（美）蜜雪儿·柯蒂斯（Michelle Kodis）等著；张美惠译2000 年出版163 页ISBN：7500639872

食品质量感官鉴别知识问答

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傅德成，张洪明主编2001 年出版394 页ISBN：7506624001

食品感官评价原理与技术

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（美）Harry T.Lawless，（美）Hildegarde Heymann著；王栋等译2001 年出版590 页ISBN：7501926026

食品感官评定

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张艳，雷昌贵主编2012 年出版253 页ISBN：9787502636418

本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。...

食品感官评定

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张晓明主编2006 年出版144 页ISBN：7501953988

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

食品感官评定

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张晓鸣主编2007 年出版144 页ISBN：9787501953981

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...