葛长荣，马美湖主编（云南农业大学）2002 年出版284 页ISBN：7501934614
《肉与肉制品工艺学》系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、香肠制品、...
杭世珺，张大群，宋桂杰主编2019 年出版866 页ISBN：9787122316608
本书共三篇。第一篇为净水厂工艺与设备，主要介绍了常规处理工艺，预处理工艺，臭氧活性炭深度处理工艺，除铁、除锰、除氟工艺，超、微滤膜过滤技术，其他处理工艺单元，净水厂排泥水处理和设备，设备选型案例分析；......
许加超主编；王联珠，王静凤，付晓婷，杨贤庆，张青，张朝霞，高昕副主编2014 年出版321 页ISBN：9787567007499
海藻化学与工艺学是国家二级学科“水产品加工与贮藏工程”的重要组成部分，是目前我国高校中唯一开设的特色课程。本教材主要介绍了经济海藻资源原料特性、海藻活性成分结构与理化性质及生产工艺，并阐述了经济...
戴少康编著2016 年出版597 页ISBN：9787502052072
本书除修正初版时的错漏外，还与时俱进增补了大量新内容（详见再版前言）。仍然保留了初版那种既具有工具书的作用，又具有相关知识的基本理念及选煤工艺设计思路和方法的双重功能，同时沿袭了原版通过典型设计实例，.....
中国机械工程学会热处理学会编2013 年出版770 页ISBN：9787111427414
本手册是一部热处理专业的综合工具书，共4卷。本书是第1卷，共11章，内容包括基础资料、金属热处理的加热、金属热处理的冷却、钢铁件的整体热处理、表面加热热处理、化学热处理、形变热处理、非铁金属的热处理、...
国家电网公司基建部组编2010 年出版206 页ISBN：9787512302655
为深入推进标准工艺的应用，稳步提升输变电工程工艺水平，国家电网公司基建部组织编制了《国家电网公司输变电工程工艺标准库》。本套丛书分为《变电工程部分》和《送电线路工程部分》两本。本书为《国家电网公...
