郑昌江,张传军,杜险峰编著2011 年出版255 页ISBN:9787030300133
本教材是烹饪专业的主干课程,根据培养目标的要求,主要讲授中式烹饪的基本功、基础知识、基本技能和基本技法。
杨亚茹主编;张斌,张京峰副主编2015 年出版279 页ISBN:9787513218818
本书为全国中等医药卫生职业教育“十二五”国家级规划系列教材之一。本教材分十二章,三大部分。前三章为可摘局部义齿工艺技术理论部分;第四至九章为可摘局部义齿的基本工艺制作部分;第十至十二章为可摘局部义...
张锐,许红亮,王海龙等编2008 年出版200 页ISBN:9787122031679
本书围绕玻璃制造的过程的主要材料、原料加工和处理、玻璃熔融、玻璃成型等各环节 。