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川味冷拼
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郑绍武编著；王涤寰摄影2001 年出版71 页ISBN：7504835218
营养食品冷拼集锦
李玲珍，孙玉孚主编1996 年出版132 页ISBN：7800706885
食品雕刻与冷拼
李凯主编2006 年出版104 页ISBN：7040194074
本书为新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材之一。
冷拼与菜点造型
张仁庆主编1997 年出版116 页ISBN：7501919666
暂缺《冷拼与菜点造型》简介
实用冷拼
东方食艺组织编写2009 年出版82 页ISBN：9787122047717
本书介绍了冷拼造型的原料、基本技法等基础知识。
冷拼美食
曹凤英，黄增义，黄锦程等编著2004 年出版85 页ISBN：7504843288
本书收集冷拼美食近百款，制作简便。
实用冷拼围碟
张国栋编著1990 年出版98 页ISBN：7504405744
现代冷拼
梅方主编1996 年出版90 页ISBN：7800904792
暂缺《现代冷拼》简介
冷拼精品
吴杰主编；吴杰，吴学智，刘邦凯等摄影2002 年出版46 页ISBN：7801691431
中华冷拼菜精粹 图集
金立新主编1996 年出版102 页ISBN：7538123903
