大厨拿手菜相关电子书下载

尚锦文化编著2009 年出版127 页ISBN：9787506456777

本书从畜类、禽类、蔬菜类、点心主食类进行分类，介绍了170道饭店大厨常做的菜品，图片精美，原料、调料、做法详细，并附有制作菜肴的关键及菜肴的特点，指导性强，可作为新入行餐饮工作人员的参考用书。...

夏金龙编著2009 年出版90 页ISBN：9787122042279

本书介绍了最美味的100道家主食。

夏金龙编著2009 年出版90 页ISBN：9787122042255

本书介绍了如何做一手好汤。

夏金龙编著2009 年出版90 页ISBN：9787122042262

本书介绍了著名的家常菜。

董国成主编2013 年出版74 页ISBN：9787508287232

这是一本介绍大厨拿手菜的菜谱书。本书分为爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，共270款菜品。全书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，而且还特别添加了“大厨支招”的环...

紫毫编2003 年出版192 页ISBN：7541816019

本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥...

陈进万著（高雄汉来大饭店）1999 年出版119 页ISBN：7501520208

章春辉编著2003 年出版266 页ISBN：7806551670

白厚军，汪苏编著1995 年出版245 页ISBN：7109037983

江婕著2004 年出版83 页ISBN：7501942501

本书系家常风味食谱书。全书分为健康原味新煮张、活用素材新巧思、特殊风味新鲜尝三大部分，介绍的菜品制作简单，品味鲜美。