吴国盛著2013 年出版174 页ISBN：9787535777911
北京大学哲学系吴国盛教授近年来在北京大学、中央国家机关、东南大学、西安建筑科技大学等文化场所演讲的精选集。探讨当代科技迅速发展的同时存在的弊端，从科学观念的溯源开始，讨论科学与人文的关系，科学与伦...
牛广财主编2013 年出版315 页ISBN：9787502638955
本书内容涵盖肉品、蛋品、水产品、乳制品、发酵酒、调味品、果蔬制品、饮料、焙烤食品等不同类型典型食品的加工技术、部分食品微生物以及食品感官检验等食品质量检验技术。本书可以作为从事不同类型典型食...
