李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
progress in biogechnology 5 in vitro immunization in hybridoma techmology
carl a.k.borrebaeck1988 年出版317 页ISBN:0444429344
PERSPECTIVES IN HYDROGEN IN METALS
M.F.ASHBY AND J.P.HIRTH1986 年出版758 页ISBN:0080348130