秦文斌著2018 年出版441 页ISBN：9787030583383
（一）它能做释放电泳，即将完整红细胞或全血加入凝胶，通电后释放出来血红蛋白，从而发现”初释放”和”再释放”等一系列新规律。（二）在此凝胶电泳中，能够观察蛋白质的相互作用，包括交叉互作和混合互作。（三）......
余平，石彦忠主编2011 年出版278 页ISBN：9787501982639
本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产技术与设备为重点，较系统地介绍了淀粉以及淀粉制品生产基本理论、生产工艺和生产设备，并对实际生产中应用的新工艺、新技术也作了必要的说明。本书共分九章：淀粉结构与...
中国标准出版社第一编辑室编2010 年出版583 页ISBN：9787506660969
为解决淀粉及淀粉制品生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，我们将2010年8月底以前发布的淀粉及淀粉制品标准汇编成册，以满足全国淀粉及淀粉制品企业、...
孙俊良著2014 年出版130 页ISBN：9787030425195
本书系统的阐述了淀粉糊精的制备工艺调控及其诱导产α-淀粉酶的研究，具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺、超声波辅助酶解淀粉制备糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析、B.subtilisZJF-1A5产α-淀粉...
副食品商品学 第2分册 豆制品 淀粉及淀粉制品 调味料 山珍海味
北京市西城区副食品零售管理处青年售货员编1958 年出版119 页ISBN：4011·226
