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发酵调味品生产技术 下 发酵调味品检验
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上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著1979 年出版318 页ISBN：15042·1477
发酵调味品生产技术 中 发酵调味品生产工艺
上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著1979 年出版437 页ISBN：15042·1473
调味品
祝荪如编辑；陈鹤琴，陈选善主编1941 年出版24 页ISBN：
广式调味品
张水华主编2001 年出版180 页ISBN：756231702X
赵谋明主编2001 年出版516 页ISBN：7502530363
调味品及其应用
朱海涛，董贝森主编1999 年出版168 页ISBN：7533123573
调味品制作工艺
王芳主编2003 年出版408 页ISBN：7806489193
调味品小常识
李国有编著1991 年出版109 页ISBN：780573528X
酿造调味品
西南农业大学编1986 年出版251 页ISBN：16144·3220
调味品与食物相克
崔岩主编2005 年出版71 页ISBN：7538431012
