（英）皮彻福德（L. Pichford）著；栗长江译2008 年出版142 页ISBN：9787802025868
本书介绍了西餐的制作方法。
冯百才，刘振卿编译1992 年出版317 页ISBN：7563702628
以（法）莱奥娜、贝拉尔著《减肥食谱300例》1986年版为蓝本编译:本书共收采西餐减肥食谱400多例，分冷菜、肉食、水产品、家禽、野味、水果等8类。...
（英）乔安娜·法罗著；徐彬译2015 年出版186 页ISBN：754911224X
本书以烘焙基础理论开始，图文并茂地向读者介绍了80道最经典、传统的西式糕点，所涉及的食材不但常见的巧克力、咖啡，更包括辣椒、蔬菜、瓜果、生姜等较为少见的食材，不但解决日常的爽口小吃，也教读者在节庆时做出...
（英）乔安娜·法罗著；梁鸿信译2015 年出版186 页ISBN：7549112231
本书以基础的沙司制作技法、工具开始，图文并茂地向读者介绍了100道最经典、传统的西式酱汁制作，包括名闻遐迩的法国白酱、荷兰酱、意大利青酱等，其基本的制作步骤、变化做法、适宜搭配的菜肴，让读者无论品尝任...
（英）哈姆林编著；刘璇译2015 年出版186 页ISBN：7549112274
本书以西餐中馅饼的基本烹饪技法、烹饪工具、注意事项为开始，在正文中图文并茂地向读者介绍了两种馅饼--开胃咸馅饼和甜美果馅饼的常见烹饪方法，所涉及的食材包括鸡蛋、各类蔬果等，其基本的制作步骤、变化做法...
（英）乔安娜·法罗著；王姝婧译2015 年出版202 页ISBN：7549112266
本书以西餐中的肉食烹饪技法开始，讲述了基本的处理方法、烹饪用具后，在正文中图文并茂地向读者介绍了西餐中多种肉食菜肴，所涉及的食材从常见的猪肉、小牛肉、牛肉，到鸵鸟、鹌鹑、山鸡、火鸡、兔子等野味，其基本...
