吴晓东,曾凡英,康珺著2009 年出版204 页ISBN:9787807524656
本书多角度、全方位的介绍了自贡盐帮菜,既有实践总结,又有理论概括,图文并茂,对盐帮菜的形成、风味、技艺、文化内涵等进行了全方位的研究。...
贾振明主编2009 年出版180 页ISBN:9787204100040
本书为家庭实用菜谱类工具书,主要介绍菜名、原料、制法、特点、提示等内容。书中介绍的菜肴都是比较有益于健康,而且材料基本上都是物美价廉,易于大众接受的。...
甘智荣主编2016 年出版240 页ISBN:7537262888
《买菜学堂开课啦》这本书主要是在讲述买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活,本书从挑选、保存、处理到用法,用清楚、详尽的图解,让读者学会各种蔬菜的辨别以及挑选方法及食用秘诀,全面科学地教读者保证家人健康...
刘百洲著2009 年出版217 页ISBN:9787501965717
中华吉祥菜以中华民族常用的祝福用语、吉祥成语取以菜肴名称,她以原料的名称或谐音,菜肴构成形态及其内涵为依据,将菜肴冠以吉祥名称以示祝福,为就餐增添喜庆欢乐的情趣气氛。本书选列108道菜肴,分12篇,其中包括....
洪维等编著2004 年出版162 页ISBN:7536668147
《贵州江湖菜》的主要内容是:江湖菜系列是重庆出版社出版的菜谱系列丛书。本套丛书的特点是按地域将各大菜系具体分门别类,从地方菜的角度来评点各个菜系的用料,制法,烹饪手段,详细的介绍各个地方具有代表特色的...
张明亮,孙铁军主编2012 年出版191 页ISBN:9787538456172
本书按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻,共介绍430道菜肴,其中有近100道带有分解图片的菜肴。
榛子编2004 年出版56 页ISBN:754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体,以简明的文字说明和精美的菜肴图片,通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法,具有极强的实用性和可操作性。...
榛子编2004 年出版56 页ISBN:754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体,以简明的文字说明和精美的菜肴图片,通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法,具有极强的实用性和可操作性。...
榛子编2004 年出版56 页ISBN:754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体,以简明的文字说明和精美的菜肴图片,通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法,具有极强的实用性和可操作性。...
吴杰主编2008 年出版170 页ISBN:9787508248998
这是一本帮助青少年健脑益智的菜谱书。内容丰富,科学实用,易学易做,非常适合广大家庭阅读使用。