孔瑶编著2015 年出版253 页ISBN：9787553705798
1. 每一道菜都有它下饭的秘诀，是好吃到根本停不下来的理由，是每个吃货追求吃的品质的必备良方。2. 篇章页后2页，作为专题页，点出此类食材的制作关键及美味常识。3. 附录饭不离汤、下饭的泡菜，照顾全方位下饭需求...
郑强生编著2005 年出版175 页ISBN：7535742343
本书继承和发扬了《湘菜新潮流·家常风味菜》的长处，针对美食爱好者的口味需求变化，收集了近2年来市场上流行好吃的时令湖南风味菜250多款，按畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、其他类分类介绍。本书所介绍的湖...
孟飞主编2013 年出版333 页ISBN：9787508286129
本书从最基础的养生烹饪常识开始，介绍了五脏六腑膳食养生法及各种食材的烹饪技巧，精心挑选了200多道养生菜品，依据食疗功效分为五个部分进行介绍，内容包括增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降低三高、防癌抗癌...
叶连海，郝淑秀编著2006 年出版187 页ISBN：7508243374
本书是一本专为小餐馆编写的菜谱书，是本社畅销书《小餐馆挂牌食谱》的姐妹篇。书中针对小餐馆的经营特色，以普通消费者为基本对象，以家常菜为主要品种，从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中，精选了280种...
赵祖世，縢汉玮主编2014 年出版111 页ISBN：9787511616456
本书详细介绍了适合21种在海拔1600～2280米的高原地区种植的蔬菜的栽培技术，从品种选择、种子处理、无公害栽培、田间管理及病虫害防治等方面进行了论述。内容丰富，语言通俗易懂，切合实际，实用性强，适合广大菜农、...
甘智荣主编2015 年出版246 页ISBN：9787229091729
全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块，精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例，全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较...
徐馨亚，刘一龙编著2001 年出版62 页ISBN：7539018577
本书介绍了西式菜肴的用料及作法。这些菜肴包括：“里斯本肝片”、“薄荷风味羊肉炖菜”、“羔羊肉”、“核桃胡瓜”等。
湖南科学技术出版社编2009 年出版95 页ISBN：9787535755049
本书介绍湘厨新生力量的以水产类为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。...
