THE STATE OF THE WORLD'S LAND AND WATER RESOURCES FOR FOOD AND AGRICULTURE MANAGING SYSTEMS AT RISK
2011 年出版285 页ISBN:9251066140
COST-EFFECTIVE MANAGEMENT TOOLS FOR ENSURING FOOD QUALITY AND SAFETY FOR SMALL AND MEDIUM AGRO-INDUS
2011 年出版136 页ISBN:9251070208
The California nutrition book : a food guide for the '90s from faculty at the university of californ
Paul Saltman joel gurin and ira gurin and ira mothner1987 年出版384 页ISBN:0316769649
HACCP经济学 基于食品加工企业和消费者的实证研究 an empirical study on food industry and consumer behavior
王志刚著2007 年出版271 页ISBN:7802332818
本书就食品加工企业有关食品加工过程中的危害分析与关键控制点各个环节做了全面充分的论述,并以实例进行了案例分析。
李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。