彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN:9787502634216
本书的基本内容是:绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺、焙烤食品包装技术...
(澳)库珀著;邱辛欣(学乐·译言)译2012 年出版31 页ISBN:9787540693800
本书介绍了长城建设的历史和方法,着重讲述了这一伟大的工程在军事史上的突出地位。长城被称为自人类历史以来最伟大的建筑之一。