李昌兴主编2009 年出版241 页ISBN:9787545003710
本书的内容按章编写,每章包括知识结构、基本要求、典型例题和同学自测四部分。
李茂华主编2009 年出版201 页ISBN:9787111258261
本书主要包括中式烹调师的基础知识,专业知识和技能操作要点等。
朱秋平等编2004 年出版204 页ISBN:7504548987
本书包括:创业基本要素评估分析、创业条件分析和准备、开业申办手续、开业技能准备、创业生存阶段常见问题及解决办法、创业实训。操作性、实用性均较强。...