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果蔬糖渍工艺学
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龙编著1987 年出版252 页ISBN：7501904448
果蔬糖渍加工
龙燊编著2001 年出版202 页ISBN：7501929963
果蔬加工工艺学
董全编2007 年出版285 页ISBN：7562140276
曾凡坤主编；丁筑红等编著1996 年出版264 页ISBN：7561632878
果蔬汁饮料工艺学
杜朋编译1992 年出版572 页ISBN：7109020460
果蔬产品加工工艺学
陈学平主编1995 年出版230 页ISBN：7109033147
赵丽芹主编2002 年出版368 页ISBN：7501936625
本书主要介绍了果蔬的品质及干制、罐藏、腌制、糖制、速冻制汁、酿造、综合利用等内容。
现代果蔬汁加工工艺学
胡小松等编著1995 年出版333 页ISBN：7501917469
实用果蔬加工工艺
张大鹏主编1994 年出版192 页ISBN：7501916780
果蔬糖制品加工工艺
张志勤编著1992 年出版179 页ISBN：7109022609
