尹汝龙编著2002 年出版60 页ISBN：7537525080
本书介绍了利用果蔬进行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、兰花、睡莲、西番莲、龙爪菊、白菜菊、西瓜花篮、八仙过海、双环瓜灯等。...
张卫新主编2004 年出版64 页ISBN：7543922606
食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、...
杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506441160
花卉雕刻是食雕的重头戏，本书介绍了几十种形态各异的花卉的详细雕刻方法，造型新颖，步骤详细，使读者能够根据书中所示雕刻出各种逼真的花朵来。...
