全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社编2013 年出版557 页ISBN：9787506670548
本汇编收集了截至2012年10月底发布的白酒国家标准和行业标准，同时收录了与白酒行业密切相关的法律法规和规章制度。本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、试验方法标准、原辅材料标准、地理标志产...
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（美）卡特（Alan R.Carter）著；刘春，张建译1999 年出版494 页ISBN：730203771X
洪京陵编1989 年出版540 页ISBN：7300001270
高等学校用文科教学用书:本书共分六册。本册共列有九个专题
