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汤光伍等编写1990 年出版674 页ISBN：7205013119
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张宝琳，马德昌主编1994 年出版1717 页ISBN：7502514384
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顾惠钦编译1985 年出版636 页ISBN：4179·632
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胡晓林主编1989 年出版636 页ISBN：7502705678
本书包括八部分:家庭烹调知识.家制中餐菜肴.家制西餐菜肴.家制面?点.家制小菜等.
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（美）（J.博伊斯）Jim Boyce著；王启丁等译1998 年出版392 页ISBN：7111060296
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张云主编2007 年出版382 页ISBN：9787500839316
本书是一本帮助学生提高病句修改能力的工具书。
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邓开荣，陈小林主编2007 年出版612 页ISBN：7536687125
本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。
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肖顺杰等编著1995 年出版300 页ISBN：7810227327
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郑宝田主编；叶成万，康昌发副主编1996 年出版281 页ISBN：7810328506
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陈平兴等编著1991 年出版420 页ISBN：750271359X
