尹汉宁主编2008 年出版523 页ISBN：9787535237071
本书包括中国鄂菜中经典菜的泡菜365种及湖北餐饮的名师、名店、名料等内容，是湖北餐饮界的里程碑的著作。
刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编2004 年出版90 页ISBN：721603869X
鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃的主......
夏金龙主编2012 年出版191 页ISBN：9787538459920
本书按照人群编写，分为6篇，婴幼儿、学生、女性、孕产、男性和中老年，方便读者有针对性的学习和查找，图文并茂，简单易懂。
夏金龙主编2012 年出版191 页ISBN：9787538459135
本书按照中国传统菜系分类编写，分为8个篇章，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜和闽菜，介绍适宜家庭制作的传统菜肴共350种，图文并茂，简单易懂。...
