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酵母解剖
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（日）柳岛直彦等编；王岳五译1990 年出版311 页ISBN：7310002806
酵母及饲料酵母生产
潘志超，蒋玉仑编1987 年出版183 页ISBN：7503800267
啤酒酵母与健康
徐之才编1993 年出版135 页ISBN：7806041060
饲料酵母的试制
轻工业出版社汇编1958 年出版66 页ISBN：15042·452
西江活性酵母粉
广西国营西江农场编著1976 年出版30 页ISBN：
酵母遗传学
陈士怡，徐洪基著1989 年出版226 页ISBN：7030011007
酵母生物化学
陈思妘 萧熙佩1990 年出版350 页ISBN：
陈思妘，萧熙佩1990 年出版350 页ISBN：7533106326
本书分为8章
啤酒酵母
杜绿君，袁惠明编著2222 年出版194 页ISBN：
赤泽好温2222 年出版218 页ISBN：
