赵立姝编著2005 年出版511 页ISBN：7538012990
本书从营养和饮食相关的生理知识、人体所需的各种营养素的作用、各类食品的营养价值、食品选择与储藏等。
贾红博编著；甄巍插图2004 年出版210 页ISBN：7200050970
本书介绍了常见、多发传染病的预防、救治，以及相关的实用性知识。
苏格兰学历管理委员会著2004 年出版121 页ISBN：7801695798
本书是一本介绍餐饮服务专业知识的英文专业教材。主要通过食物和饮料两大类服务来对这一服务进行了阐述。此书为高级教程。
陈信康等著2011 年出版222 页ISBN：9787564211950
本书详细而全面地研究了服务营销创新方面的理论、实践和经验，对企业开展服务营销创新具有一定的指导意义，内容丰富
