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张念宏主编1989 年出版475 页ISBN：7504803723

王友怀等编著1996 年出版64 页ISBN：7534109418

方园编1999 年出版79 页ISBN：7106015415

暂缺《果蔬雕饰与拼盘：图集》简介

（美）M.A.拉曼纳（Mary Ann Lamanna），（美）A.尼雷德门（Agnes Riedmann）合著；李绍嵘，蔡文辉合译1995 年出版310 页ISBN：7506220245

乔卫平，吴忠魁主编1988 年出版454 页ISBN：7800220435

刘辉编1995 年出版253 页ISBN：7800069184

李剑媛主编1997 年出版752 页ISBN：7507711927

徐静村主编2000 年出版596 页ISBN：7805438706

汪强等编写2001 年出版50 页ISBN：7533721101

朱家雄等主编1987 年出版545 页ISBN：7046·1008