范建新著2009 年出版133 页ISBN：9787504576897
本书从烹饪工作的职业素质要求出发，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行了细致的梳理。本书在编写过程中吸取了《烹饪基本技能》第一版教材实用技能突出的优点，并且从当...
潘友文，邓海根编著2013 年出版268 页ISBN：9787502638924
本书以医药工业灭菌工艺的实践与质量管理要求为中心，介绍了灭菌工艺的微生物学和工程学基础。本书阐述了每种灭菌工艺程序的开发和设计、确认和验证、日常监控与管理维护的程序和方法。在遵守质量管理系统的...
傅宏义，贾立华，张梅等主编2014 年出版490 页ISBN：9787506764919
本书按照《国家基本药物目录2012年版》分类分化学药品和生物制品、中成药和中药饮片三部分共31章逐一对药物进行阐述，每个药物品种包括药名、药理作用、适应证、用法用量、禁忌证、不良反应、注意事项、药物...
张文政，陈克非，赵伟编著2015 年出版280 页ISBN：9787118102239
本书介绍了密码学的方方面面，包括古典密码、分组密码、序列密码、公钥密码、HASH函数、密码管理等。给出了它们所需要的数学知识、研究现状、最新进展，力争以朴实的语言来描述高深的数学知识。本书也新增了“...
吴必强，许定国著2008 年出版143 页ISBN：9787562445630
本书是《中国武术运动双语教学展示工程系列教材》之一，其内容分五章，包括走进武林，武术基本功的概念、特点与作用，武术基本功的分解教学与图解，武术基本功的教学与训练展示，以及汉英武术基本功常用词汇与日常用.....
张文凡，廖辉，刘民庆主编2013 年出版208 页ISBN：9787512337008
本书根据电气自动化、机电一体化和电子应用专业实训教学大纲而编写，融入任务驱动教学方法，以提高实际动手能力为目的。本书共提炼七个模块27个任务，主要内容包括电工基本操作、室内线路的安装、电动机的维护、...
何建民主编2015 年出版253 页ISBN：9787508295824
内容提要：本书依据《车工国家职业技能标准（2009年修订）》中有关初级车工的工作要求编写，内容有：车工职业要求和文明生产，车床和车削运动，车刀的特征和车削基础知识，轴类工件及外圆、套类工件和沟槽、圆锥面和......
