贺黎明著2018 年出版273 页ISBN：9787221150691
贵州辣椒生产历史悠久，品种繁多。各族人民所栽培的辣椒品种和食用辣椒方法均不计其数，民间家常菜几乎无菜不辣。本书就简述了黔北遵义地区的辣椒文化，包括辣椒的各种吃法，与辣椒相关的文化，以及与辣椒有关的诗歌...
名师文化生活编委会编著2012 年出版256 页ISBN：9787538170115
本书向读者介绍简单易做、新巧精美、营养丰富的辣味菜式及健康饮食理念。全书的各种辣味菜式将现代美味与烹调知识及流行的烹调手法一一呈现，告诉广大读者吃什么，怎样吃，如何吃得美味和健康。...
刘自华编著2002 年出版233 页ISBN：7504717495
本书不仅介绍了“大蒜、鲜姜、芥末、鲜椒”等辣味菜肴的制作方法，而且重点强调了辣味菜的烹饪技巧。
要云著2015 年出版326 页ISBN：9787121258732
这不仅是口腹之欲的记录，更是一次美食文化之旅。在这本《辣味江湖》中，食客要云先生，以干净利落的文笔，以辣味为线索，结合自己的亲身经历与体验，介绍了中国人吃辣、嗜辣与地域、民族、移民史之间的关系，以及善......
京华时报编2004 年出版167 页ISBN：750594620X
本书与《京味嘎嘣豆——北京的段子快餐之香甜味》相比，这一“北京特产”又别具风味。书中收录的小故事除了直接的轻松随意之外，又多了一层对生活的感悟。有些故事乍一读并不觉如何有趣，但是在过后的咀嚼与回味...
