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酶工程基础与酶应用实例
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钱铭镛编著1989 年出版312 页ISBN：7534503142
食品酶学与酶工程原理
江正强，杨绍青编著2018 年出版335 页ISBN：9787518419524
本书为食品酶工程领域的科技著作，主要内容包括：绪论，酶的分类、命名及生物信息学，食品酶资源的发掘，酶的发酵生产，酶的分离和纯化，酶的基本性质及动力学，酶的结构与蛋白质工程，固定化酶、细胞及全细胞酶，食......
酶工程
肖连冬，张彩莹主编2008 年出版218 页ISBN：9787122036537
本书阐述了酶工程的基本理论与基本技术，并设计近年来酶工程涉及到的新理论、新进展。
聂国兴，明红，李文均主编2013 年出版342 页ISBN：7030375032
郭勇主编1994 年出版326 页ISBN：7501915423
暂缺《酶工程》简介
酶工程浅说
周润琦等编1989 年出版98 页ISBN：7532010916
王金胜主编2007 年出版283 页ISBN：9787109119376
本书介绍了酶工程学知识。
郭勇编著2009 年出版294 页ISBN：
罗贵民主编2003 年出版588 页ISBN：7502545565
本书介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究技术及其工业应用的最新进展。
吴敬2013 年出版0 页ISBN：
