卫兴安主编2011 年出版104 页ISBN：9787501980123
本书介绍了面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。在基础知识中介绍了常用工具及应用、面塑面团的调制和面塑面团颜色的调制。第二部分主要介绍了吉祥物件、花卉、动物、人物四种类型面塑制作...
瞿倩主编2011 年出版94 页ISBN：9787807459507
本书是浦东新区社区教育丛书的一种，主要介绍了“面塑”的来龙去脉，介绍了“面塑”的基本技法，并提供了一些面塑精品供欣赏。
曾文琦本册编著；王海霞主编2015 年出版76 页ISBN：9787539472720
丛书系《中国最美（第一辑）》书系的补充和延续，包括传统服装、传统首饰、漆器、刺绣、木雕、古典家具、面塑面花、景泰蓝，均为博大精深的中国非物质文化中一些比较有代表性的、具有深厚文化积淀的民族民间造型艺...
郑更民编著2010 年出版90 页ISBN：9787530854921
本书分食雕分步制作、食雕精品赏析、面塑三个部分。书中详细地介绍了食品雕刻的技法，图文并茂地向读者展示了百余种精美食雕和面塑。
李凯著2015 年出版104 页ISBN：9787514007138
本书从面塑的起源与发展、工具与使用、面团的调制与配色等一般常识入手，以图文并茂的形式讲解面塑的制作技法。基础篇中介绍了水果、蔬菜、花卉、动物的制作方法；人物篇中介绍了小丑、儿童、仕女、寿星的制作...
郝毅，王燕著2008 年出版72 页ISBN：9787500683506
面塑是一门古老神奇的艺术，是以面粉作原料的造型艺术。一团彩色的面团，拿在手中进行捏塑，手感好，塑性强，不用胶粘，不用烘烤，自然成型，保留久远，是一项老少皆宜的手工活动。本书展示了60多种可爱动物的捏制方......
李光主编2012 年出版108 页ISBN：9787122151193
面塑和果蔬雕在中餐中起到装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用，是中餐厨师的基本功之一。本书分为面塑和果蔬雕两部分，共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰...
陈凯峰著2017 年出版102 页ISBN：9787534867668
面塑是在民间做面花食品的基础上发展起来的，俗称“捏面人”，也叫“捏粉”、“江米人”，是用面粉、糯米粉等原料制作各种人物或动物形象的民间工艺。面塑艺术源远流长，尤其是上海面塑融合西方技艺，精巧而细腻。书...
张卫新主编2004 年出版64 页ISBN：7543922649
食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、...
徐真主编2016 年出版118 页ISBN：9787518409099
本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容，每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述，作品独特富有情趣，尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了...
