张有林，苏东华编著2000 年出版195 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
华中农业大学水产系主编1993 年出版367 页ISBN：7800226174
本书介绍了水生生物学基础知识、鱼类学基础知识、水库养鱼、名特水产养殖以及鱼病防治等。
张宝善，王军编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版181 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
