杨柳总主编；张献民本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631997
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；李万民本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632233
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；余明社本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631849
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；孙晓春本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631938
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；卢玉成本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632217
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；赵仁良本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631946
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；潘晓林本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632195
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
李凯主编2007 年出版138 页ISBN：7536461747
本书介绍川菜烹饪技法中烧、烩、焖、炖、蒸、煮的要领、技巧，并配有菜例说明。
周文涌主编2004 年出版143 页ISBN：7040140829
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。本书主要内容包括：烹饪美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与纹样、烹饪图案形式美的法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术、烹饪...
