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啤酒酵母与健康
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徐之才编1993 年出版135 页ISBN：7806041060
啤酒酵母
杜绿君，袁惠明编著2222 年出版194 页ISBN：
赤泽好温2222 年出版218 页ISBN：
酵母 啤酒酿造菌种指南
（美）克里斯·怀特，（美）贾米尔·赞那谢菲著2019 年出版230 页ISBN：7518423064
啤酒酵母实用技术
王治权等编著1990 年出版250 页ISBN：7542702130
上海市“星火计划”培训教材。
啤酒酵母和微生物管理
杜绿君，袁惠民编著1990 年出版260 页ISBN：7501907927
本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作
啤酒酵母与工厂卫生
周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273
本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...
青春文库 22 维他命的宝库 啤酒酵母与健康
2222 年出版218 页ISBN：
酵母及饲料酵母生产
潘志超，蒋玉仑编1987 年出版183 页ISBN：7503800267
饲料酵母的试制
轻工业出版社汇编1958 年出版66 页ISBN：15042·452
