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甜菜制糖工艺
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栾永生编1988 年出版370 页ISBN：7501902127
果酒工艺学
陆寿鹏主编1999 年出版285 页ISBN：7501922934
谷物加工工艺学
姚惠源主编1999 年出版573 页ISBN：7500539541
裁剪缝纫工艺基础
吴玉环，曾慧超编著1988 年出版239 页ISBN：7533601734
烹调工艺
何凤英，李云清编著1989 年出版244 页ISBN：7561801521
柳编工艺
许赞有著1992 年出版161 页ISBN：704003896X
中国民间工艺
廉晓春，许平著1990 年出版216 页ISBN：7533806883
草编工艺 第2册
文联吉主编1992 年出版187 页ISBN：7040038463
水果加工贮藏工艺
陈德华编著1983 年出版115 页ISBN：16116·246
国内贸易部饮食服务业管理司编1994 年出版281 页ISBN：7504414417
