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NUCLEUS ENGLISH FOR SCIENCE AND TECHNOLOGY BIOLOGY TEACHER'S NOTES
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Fruit and vegetable processing : improving quality
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
Post-Harvest Handling And Processing Of Fruits And Vegetables
I.S Singh2000 年出版182 页ISBN：8185873381
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Dr Stuart Smith2014 年出版312 页ISBN：1781633342
