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日本酱腌菜
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冯雨泉，赵沂编译1990 年出版206 页ISBN：7538810250
家常开胃酱腌菜
何荣显主编（长春市名厨协会）2006 年出版107 页ISBN：7538432043
酱腌菜制作技术
贾硕诚编著1986 年出版106 页ISBN：15119·2392
酱腌菜工艺知识
商业部教育司编著1985 年出版188 页ISBN：17214·53
酱腌菜制作
张健安等编1985 年出版140 页ISBN：1519·174
百制酱腌菜
杨健，晏岷编著1992 年出版159 页ISBN：7501912211
中国家庭酱腌菜大全
亮中编1994 年出版304 页ISBN：7116013539
酱腌菜及小菜加工
艾启俊编著1999 年出版220 页ISBN：7500213433
酱腌菜制作新工艺
杨明，栾建文编著2000 年出版90 页ISBN：7534531519
酱腌菜的加工及食用
阮国基，程琳编1983 年出版78 页ISBN：17051·60201
