冯玉珠主编2009 年出版306 页ISBN：9787501969241
本书共分十二章，分别为：绪论、烹调工艺实施的基本条件、初加工工艺、分割及成形工艺、单个菜肴的组配工艺、烹制工艺、调和工艺、热菜烹调方法、冷菜烹调方法、菜肴造型与盛装工艺、宴席菜肴的组配及烹调工艺...
（苏）П.奥菲尔曼（П.Офферманн），（苏）Х.达乌什-马尔顿（Х.Таущ-Мартон）著；许吕崧等译1990 年出版290 页ISBN：7506404443
言宏元主编2000 年出版143 页ISBN：750641807X
全国纺织高职高专教材:本书介绍了非织造布生产的基本原理、工艺和应用。内容包括：非织造布工艺与设备、产品与应用、性能测试等。
滕宏春主编2007 年出版235 页ISBN：7561135750
本书主要内容包括切削加工工艺理论基础，切削刀具，磨削，模具，加工机床，模具工艺规程设计，模具的机械加工，模具装配，模具的管理，模具先进制造技术。...
唐茂，邓嫄媛主编2007 年出版200 页ISBN：7811145790
本书主要介绍了车工工艺与技能方面的基础知识，其内容包括：车削加工基础、车床、车削外圆柱面、车削内圆柱面、车削成形面与表面修饰。该书是中职的教学用书。...
