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乳品制造学
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林庆文编著1983 年出版432 页ISBN：
乳品学
谢家驹著1948 年出版386 页ISBN：
乳品加工学
山西省畜牧兽医学校主编1990 年出版315 页ISBN：7109015661
乡村乳品加工
（联合国）兰伯特（LambertJ.C.）著；聂迎利译1996 年出版56 页ISBN：7801192095
乳品实用加工技术
骆承庠等编著1989 年出版250 页ISBN：7538803904
乳品工业的技术革新
轻工业部食品工业局编1960 年出版81 页ISBN：15042·1082
乳品事业原理
Р.Б.达维多夫著；祁凌云译1957 年出版173 页ISBN：16101·206
代乳品制造
张锦同著1960 年出版264 页ISBN：15042·867
乳品检验技术
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版193 页ISBN：7109045684
乳品检验方法
美国公共卫生学会编；徐昭桑译1959 年出版377 页ISBN：15042·613
