教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 食品感官分析与实验
张水华，徐树来，王永华编2006 年出版186 页ISBN：7502580344
本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、分析的环境条件，设计与操作。
蘖达元主编2006 年出版279 页ISBN：7802093929
本书分四个专题探讨转基因生物环境影响与安全管理，即：《生物安全议定书》谈判和国家履行策略；转基因生物风险评估；社会经济影响与公众参与；在监测、科研和信息交换方面的能力建议。...
刘宁，沈明浩主编；张波，杨晓泉，周才琼，张泽生副主编2006 年出版359 页ISBN：7501950237
本书是食品质量与安全专业的课程之一，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从毒理学角度出发介绍了食品安全性的评价原理与实例分析。主要涉及的内容有：毒理学概念，外源化学物在体内的生物转运，化学毒物的生...
食品质量安全市场准入审查指南 2006版 水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、其他豆制品、其他水产加工品、淀粉糖、糖分册
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版377 页ISBN：7506644649
本书收录了2006年底新实施或修订的食品市场准入的水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、其他豆制品、其他水产加工品、淀粉糖、糖的审查细则、实用说明或修订说明及其相关标准。本教材具有很强的实用性、...
高等院校信息安全专业规划教材 计算机系统安全原理与技术 第3版
陈波，于泠编著2013 年出版352 页ISBN：9787111409670
本书全面介绍了计算机系统各层次可能存在的安全问题和普遍采用的安全机制，包括计算机硬件与环境安全、操作系统安全、计算机网络安全、数据库系统安全、应用系统安全、应急响应与灾难恢复、计算机系统安全风...
交通运输企业安全生产标准化考评丛书 城市客运企业安全生产标准化考评指南
交通运输部安全监督司著2012 年出版634 页ISBN：9787114100345
本书为城市客运企业安全生产标准化考评指南，供城市客运企业安全生产管理人员和考评员学习参考。
周慧主编；周开让，韩利顾问2014 年出版195 页ISBN：9787503555220
本书对城市运行安全管理的概念进行了界定，并对其内涵进行了阐述。对城市运行安全管理法进行了界定，对当前城市运行安全相关的法律、法规的现状进行了分析，重点分析目前城市运行体制、机制、法制与现实不相协调...
张慜，孙金才，卢利群著；陈龙海审；孙宝国主编；金征宇副主编2015 年出版342 页ISBN：9787030431219
本书内容分8章，第一章“蔬菜食品开发概论”论述了蔬菜食品的概念分类与特点及市场前景、蔬菜食品深加工产业中存在的主要问题及对策、国内外蔬菜深加工研究进展以及蔬菜食品物流营销策略及发展趋势；第二章“...
