曾庆孝主编2008 年出版257 页ISBN：9787504461384
本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识，其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需...
邓瑛，周乃元，邵兵主编2012 年出版472 页ISBN：9787504592132
本书内容包括：样品前处理技术（采样原则和方法、净化技术、提取技术等）；分析方法（气相色谱和气相色谱质谱法、液相色谱法、相色谱-串联质谱法、免疫分析法等）；食品添加剂检测技术；农、兽药残留检测技术；食品......
王绪卿，吴永宁等编著2005 年出版315 页ISBN：7502562591
本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。
顾伟强主编2015 年出版184 页ISBN：9787562493198
本书以食品安全为主线，将良好的操作规范的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍正确的操作方法，保证了“食品安全学”的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少...
原英群，于始著2009 年出版198 页ISBN：9787510010538
食品安全越来越成为全球关注的焦点问题，本书从全球食品安全说起，介绍分析各国的应对策略，从而从全球角度呼吁全人类都要关心食物质量和食品安全。...
熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
朱宝昌，高海生等编著2013 年出版226 页ISBN：9787122152435
本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品（农产品）安全常识、常...
汪廷奎，茅林立选注2015 年出版365 页ISBN：9787555005971
本书选取林则徐最具代表性奏折、公牍、文录、书信、日记、诗词、对联数十篇，按照体裁分类，加以注释，反映林则徐的爱国思想、廉政勤政事迹和高尚的人文情怀。此选题得到李书磊部长的关注，对于弘扬林则徐的精神，具...
李忠吉主编2008 年出版213 页ISBN：9787541630088
本书分为四大部分，共编著短文144篇。通过编撰人文色彩浓郁的短文和故事来温暖人、启发人、帮助人、鼓舞人，给人以生存和发展的智慧。
方奎明，谢朝晖，肖志宏主编2008 年出版122 页ISBN：9787811271331
本书以“科学发展观”为主题，谈论“科学发展观”的重大意义、深刻内涵和基本要求。
