李向丽，陈若虹著2014 年出版182 页ISBN：9787207100993
本书针对我国环境和食品中存在的多种有毒有害物质在环境中的含量调查，养殖水体中的存在状态，有害物质对水生物的毒害和这些物质在多种食品和食品包材中的含量，以及这些有害物质的食品安全检测技术进行研究，是从...
浙江省农业科学院老科技工作者协会，浙江省农业科学院农产品质量标准研究所组编；郑纪慈主编；孙彩霞副主编2012 年出版112 页ISBN：9787534134999
本书收集编写了与百姓日常生活息息相关的各种食品安全知识以及一些识别的小窍门，内容针对性和实用性强，适合大众阅读。
计成主编；许万根，马秋刚副主编2007 年出版274 页ISBN：7122005186
本书介绍霉菌毒素的污染现状、黄曲霉素中毒、单端孢霉烯族毒素中毒、赭曲霉毒素中毒、玉米赤霉烯酮中毒、烟曲霉毒素中毒、其他霉毒素中毒，影响霉菌毒霉素性效应的因素、主要的产毒霉菌毒素的形成、霉菌毒素...
上海市食品生产经营人员食品安全培训推荐教材编委会组编2008 年出版250 页ISBN：9787532391936
本书内容包括：食品安全基本知识，食品加工操作，清洁和卫生，硬件设施和自身管理六个部分。
曹小红主编2006 年出版454 页ISBN：7030173252
本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成。以食品安全全程控制理念为指针，对食品的原料生产、加工贮运、消费等环...
安全系统工程文选 3 安全系统工程学 系统安全技术与应用 系统安全工程与管理
（美）S.M.马拉斯基 H.E.罗兰 B.莫里阿蒂著；冶金部安全技术研究所七室译1985 年出版333 页ISBN：
本书编写组编2008 年出版206 页ISBN：9787802087095
本套书紧扣中国工会十五在的主题，内容简明实用，适合各级工会组织张工会会员学习和把握工会十五大的精神。
